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食品包装经历了一个从“包”到“包装”再到“设计”的发展历程，这个过程的演变不仅是包装理念的演变，也间接反映了在当代食品工业发展的推动中，生产方式和消费倾向的转变。近些年，中国食品包装产业获得了巨大发展，除去包装理念革新，在包装技术、包装设备以及包装生产线、包装应用、包装材料等多个领域都有新的成长。在这一发展过程中，一些发展趋势，也十分值得我们去关注与探讨。 预包装 预包装早在几年前就被大范围推广，我国也有与预包装相关的法律法规来规范食品企业，而之所以笔者将它列为***趋势，主要是由于，当前时期，我国发展的基本国情与预包装事业的发展高度吻合，成长空间巨大，未来趋势将进一步明朗。目前，可以直接见到的便是，在商场中，茶叶、大米、瓜子、干果、面粉等食品都逐渐由散装食品向预包装产品转化，更加符合食品商业的发展规范。 这一现状与散装食品带来的安全隐患息息相关。散装食品生产信息不明、变质过期、二次污染等问题突出，引起诸多纠纷，问题产品严重损害了消费者消费权益和饮食健康，也给食品市场监管带来了一定难度。其次，食品产业的需求将散装食品推向了淘汰的边缘，不论是从消费能力提升还是食品安全理念增强上来看，预包装的推广十分值得期待。 小包装 预包装是针对散装食品的安全问题，而食品包装朝着更小、更轻的方向发展，依然是从消费者的角度出发，向轻便型转化。典型的例子便是休闲食品，休闲食品这两年的规模扩容十分惊人，从线上的较量转向实体门店的布局以及互联网宣传营销，行业竞争无处不在无时不在。在将坚果类、果脯果干类产品成功打入年轻群体中之后，小而轻巧的包装成为休闲零食入主办公室的重要战略之一。 小包装突出的优点便是方便携带、易于保存、减少浪费，即像它们的广告语那般“一小包解决所有烦恼”。小包装趋势也早已不局限与零食区，在茶叶产品、烘焙食品、深加工肉制品等领域中也得到广泛应用，并且取得了很好的效果，很受年轻群体的青睐。伴随着饮食消费越来越注重精致，以及消费选择中“轻奢”理念的创造，小包装已然十分切合人们的需求，也在帮助更多的生产者创造效益。 智包装 不论是从预包装出发，还是从小包装考量，食品包装这份工作已经十分重要，为满足生产，智能化发展成为重要的生产趋势。如何较大程度的节约包装材料而又实现完美包装，如何从高压力包装工作中解放双手实现高效高质，如何针对不同产品不同规格的食品进行有层次的包装，这些生产中遇到的实际问题都需要得到解决，而智能化包装就是解决这些问题的重要途径。 根据食品特点设定包装参数，便可实现全自动化，从投入到封口、装箱一系列操作都可由机器完成，在缩减劳动力成本的同时，也在提升整个生产过程中的自动化水平，而且还能实现环保、高效、稳定等多项目标。事实上，食品包装的“智”不仅是在包装方式及技术上，也是在包装理念上，体现更多的智慧，迎合工业4.0时代的发展大潮。 笔者结语： 食品包装已经是我国食品生产过程中自动化水平、智能化水平较高的环节之一，基本上实现了依托现代化机器解放工人双手的目标，包装设备产品获得了极大丰富，基本能够满足本土产品包装需求。很显然，不论包装后以哪种形态展现出来，都显示出了食品工业的发展和我国产业升值带来的变化，这也表明我国包装机设备制造企业处于风口，发展空间巨大未来前景可观。 |
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